Ekşi Simit A.Ş. 2021 yılında Kütahya’nın Tavşanlı ilçesinde kurulmuştur. Fabrika, Türk Gıda Kodeksi’ne uygun makineleri, üretim, depolama ve paketleme bölümleri ile 2000 m²’lik kapalı bir alanda faaliyet göstermektedir.  Ekşi Simit A.Ş.’de gıda güvenliği sağlanarak ve standartlara uygun ham maddeler temin edilerek gıda üretimi gerçekleştirilmektedir. Helal Gıda Belgesi alınmış olunup ISO 22000 standartları çerçevesinde bir üretim yapılmaktadır.